¿A quién no le gustaría traerse el Telepizza a casa? Pues ya os podéis olvidar de él porque con la receta de hoy, esa cadena por muy multinacional que sea va a quedar en un recuerdo muy lejano... Os voy a dar THE receta de la masa y luego podéis echar los ingredientes que más os guste. Propondré algunas ideas a continuación pero si ya tenéis la base que es la masa eso promete grandes comilonas chicos! Manos a la masa!
Para 2 pizzas grandes
200 ml de agua
1 cucharada de aceite
1/2 pastilla de levadura fresca (12 g)
1/2 cucharilla de sal
15 cucharadas de harina
Tomate frito
Queso rallado
Todo lo que a uno se le antoje
Podemos hacer esta masa de la forma más tradicional, es decir utilizando las manos pero teniendo un robot sería una pena no aprovecharse ;). Ponemos el gancho al robot y metemos en el bol todos los ingredientes menos la harina. Dejamos que se mezclen bien a una velocidad baja (2) durante 2 min más o menos. Luego vamos añadiendo la harina poco a poco, mínimo tendremos que echar 10 cucharadas. Subimos la velocidad a 4 y vamos echando hasta que la masa se vaya despegando de la pared del bol y que se forme una bola. Obtendremos una masa elástica y blanda, puede que quede un poco pegajosa, entonces le echaremos harina por encima para poder manipularla.
Metemos nuestra bola en un recipiente y dejamos que actúe la levadura, la masa tiene que doblar de volumen.
Cuando ya este la masa lista, la extendemos sobre un poco de harina y hacemos nuestra pizza. Os voy a dar un truquillo, ya no me molesto en hacer una salsa de tomate, echo tomate frito y queda muy rico. Luego echamos el queso y por encima lo que queramos.
La primera pizza me quedó tan grande que la divide en dos "sabores". En la primera mitad eche atún y pimientos rojos y en la segunda, jamón serrano. Al final ponemos aceitunas y orégano que no puede faltar.
Al día siguiente me sobraba masa e hice otra pizza de jamón serrano (es que le encanta al pequeñin de la casa), queso de cabra y roquefort.
Metemos al horno precalentado a 180º hasta que se derrita el queso y quede la masa un poco doradita (10 min más o menos). Otro truco, antes calentaba mis pizzas sobre una rejilla, era un error, quedan mucho mejor si las calentamos sobre una placa. Todas quedaron riquísimas y no quedo ni una miga!
Bon appétit!!